El Bulli: nejlepší restaurace světa

23. dubna 2008
V celosvětovém žebříčku S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants se tato restaurace opět umístila na první příčce a Ferran Adriá byl korunován nejlepším šéfkuchařem.

V těsném závěsu zůstala restaurace The Fat Duck v čele s šéfkuchařem Hestonem Blumenthalem. Souboj o titul byl tak těsný, že by mohl být Blumenthal plný zášti. Avšak šéfkuchaři dvou nejlepších restaurací jsou blízcí přátelé a Blumenthal byl dokonce Adriáovým žákem.

Není těžké zjistit, proč je El Bulli stále favoritem poroty nejen v anketě S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants. Oslnivé pokrmy, kterými Adriá neustále okouzluje, se staly přímo legendou.

El Bulli je božským zážitkem
El Bulli postavilo svou reputaci na úžasné vynalézavosti a průkopnických technikách. Na stůl jsou tak přinášeny skvosty, které překvapují, provokují, zaměstnávají váš smysl pro humor a navíc chutnají přímo božsky. Je to kuchyně, která se od ostatních liší. Podle Adriáa totiž vyžaduje od zákazníků psychologickou reflexi. Jinými slovy, do El Bulli se nechodí člověk nakrmit, ale prožít něco jedinečného.

Esem v rukávu není pouze jídlo
Vzhledem k avantgardnímu přístupu Adriáa je pochopitelné, že veškeré chvalozpěvy na tuto restauraci se soustředí na kuchyni. Ale jídlo, stejně jako v jiných restauracích, je pouze součástí vyváženého celku. Přínos celého týmu pracovníků El Bulli je ohromný. Jinde na světě lepší obsluhu nenajdete. Personál je naprosto prvotřídní, profesionální, zasvěcený a okouzlující. Jídlo je vám představováno s láskou, kterou jste dříve nepoznali a obsluha vám neustále zaručuje pohodlí.

Dalším velkým plusem El Bulli je poloha. Restaurace stojí v málé zátočině na pobřeží Costa Brava a kolem vyrůstají zalesněné kopce. Krajina rozechvívá smysly skoro stejně jako jídlo.

S takovými přísadami není divu, že zůstává El Bulli jedničkou. Otázka zní: Je v něčích silách tuto restauraci zastínit?